Des
Siècles
d’histoire
![Le massif de la Clape, dont est issus les vins AOP la Clape](https://www.abbaye-des-monges.com/wp-content/uploads/2024/04/labbaye-des-monges-et-aop-la-clape.jpg)
Histoire : L'Abbaye des Monges et AOP Coteaux du Languedoc
Au sein du Massif de La Clape, un lieu chargé d’histoire et ancienne île romaine, le Domaine Abbaye des Monges se dresse comme un emblème de l’AOP La Clape depuis 1204.
Cette abbaye cistercienne, dédiée à « Notre-Dame des Olieux » en hommage aux oliviers ancestraux du domaine, sous l’égide de la Baronne Marie-Claude de Chefdebien, continue de perpétuer un héritage viticole unique.
Le domaine profite d’un terroir exceptionnel, baigné par un microclimat méditerranéen et encadré par la garrigue et les montagnes des Pyrénées, propice à la culture de cépages distinctifs qui expriment toute la richesse et la diversité de l’AOP La Clape.
![Domaine Abbaye des Monges, vins AOP la Clape](https://www.abbaye-des-monges.com/wp-content/uploads/2024/04/aop-la-clape-france.jpeg)
Notre engagement vers l’excellence
se traduit par la production de vins de qualité supérieure, résultat d’une alchimie entretradition, passion, et respect de l’environnement.
Entre la garrigue, les Pyrénées et la mer Méditerranée
Nos vins : Une ode à l’AOP Coteaux du Languedoc et La Clape
Nichée au cœur du Massif de La Clape, l’Abbaye des Monges, est un symbole vivant d’un héritage riche marqué par une tradition viticole ancestrale. Au sein de cette oasis historique, où se dresse la majestueuse Chapelle, vestige de l’époque médiévale, s’étendent 70 hectares de vignes cultivées avec un engagement profond pour l’écologie.
Sous la houlette de la Baronne de Chefdebien, ces terres sont le berceau de vins d’exception, élaborés dans le respect des principes de l’agriculture biologique et couronnés par les labels AOP La Clape et IGP Coteaux de Narbonne, incarnant une fusion parfaite entre passion, tradition et durabilité.
![Vin blanc, la Bergerie Abbaye des Monges, Vin IGP Coteaux de Narbonne](https://www.abbaye-des-monges.com/wp-content/uploads/2024/04/Bergerie-blanc-Monges.png)
La Bergerie
![La chapelle rouge Abbaye des Monges, Vin AOP La Clape AB](https://www.abbaye-des-monges.com/wp-content/uploads/2024/04/La-Chapelle-rouge-monges.png)
La chapelle rouge
![La chapelle blanc Abbaye des Monges, vin massif de la Clape](https://www.abbaye-des-monges.com/wp-content/uploads/2024/04/La-Chapelle-blanc-monges.png)
La chapelle blanc
![Augustine blanc Abbaye des Monges](https://www.abbaye-des-monges.com/wp-content/uploads/2024/04/Augustine-blanc-Monges.png)
Augustine blanc
Oenotourisme : expérience immersive au cœur de l’AOP
Explorez le cœur du Massif de la Clape et vivez une aventure œnotouristique unique dans l’Aude. Séjournez dans l’ancienne maison du Berger, transformée en gîtes de charme, nichée dans la garrigue pour une évasion totale.
![vue de la voute de l'abbaye cistercienne du XIIIe siècle, un joyau historique](https://www.abbaye-des-monges.com/wp-content/uploads/2024/04/labbaye-des-monges-france.jpg)
![Vue du gîte de charme de l'Abbaye des Monges : œnotourisme dans l'Aude](https://www.abbaye-des-monges.com/wp-content/uploads/2024/04/gite-oenotourisme-sud-de-france.jpeg)
![Oenotourisme dans l'Aude dans le sud de la France](https://www.abbaye-des-monges.com/wp-content/uploads/2024/04/oenotourisme-sud-de-france.jpeg)
Dégustez nos vins au cœur de l’AOP